Το αλεύρι σιταριού παράγεται από την άλεση σκληρού σιταριού και έχει ελαφρώς κίτρινο χρώμα. Διακρίνεται για την υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη, προσφέροντας όγκο και ελαστικότητα στο ζυμάρι. Είναι κατάλληλο για την παρασκευή διαφόρων αρτοσκευασμάτων, όπως ψωμί και πίτες. Προϊόν πιστοποιημένης βιολογικής καλλιέργειας χωρίς φυτοφάρμακα και χημικά λιπάσματα.